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茶色素(关于茶色素简述)

来源：互联网


【资料图】

1、 茶色素是茶叶体内具有生物活性的一系列天然色素的总称，主要由水溶性色素和脂溶性色素组成。

2、含有儿茶素、氨基酸、咖啡碱、维生素等生物活性物质。

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